Домашние заготовки к зиме. - Форум
Суббота, 25.02.2017, 07:36

Детский портал Leon4ik.Всё для Детского сада.

Логин:
Пароль:
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Домашний очаг » Все о домашних рецептах » Домашние заготовки к зиме.
Домашние заготовки к зиме.
limushДата: Вторник, 18.10.2011, 21:53 | Сообщение # 1
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Награды: 3
Репутация: 2
Статус: Offline
Грибная солянка.

Помидор – 1 кг,
Капуста – 1 кг (очищен.),
Лук реп. – 1 кг (очищен.),
Морковь – 1 кг (очищен.),
Опята – 1,5 кг (отварные),
Вода – 1 л,
Масло подс. – 250 гр.,
Сахар – 150 гр.,
Соль – 70 гр.,
Уксус – 2 ч. лож.

Овощи нарезать, положить в емкость для варки, добавить воду, масло, сахар, соль, уксус и варить, как закипит 2 часа при закрытой крышке, как можно чаще помешивать, чтобы не подгорело.
За 15 мин. до конца варки положить 5 лавровых листиков, 10 шт. душистого горошка. Разложить в стерильные банки и закатать под железные крышки.
Я люблю делать эту солянку в виде икры, то есть не резать овощи, а измельчить в кухонном комбайне, можно и на мясорубке, как и показано на фото.
Вкусно!

Добавлено (18.10.2011, 21:48)
---------------------------------------------
Квашеная капуста кусочками.

Капуста – 8 кг (очищенная),
Чеснок – 100 гр.,
Хрен – 100 гр.,
Свекла – 300 гр.

Рассол на 4 литра воды:
соль – 200 гр.,
сахар – 200 гр.



Капусту вымыть, очистить, удалить кочерыжку, нарезать на куски по 200 – 300 гр. Мелко нарезать очищенный чеснок, натереть на терке хрен, свёклу нарезать крупными кубиками.
Плотно уложить слоями продукты в эмалированное ведро. Рассол вскипятить, дать остыть и теплым залить капусту. Сверху положить гнет и груз. Оставьте ведро на 2 суток дома (для брожения),
а затем перенесите в прохладное место, через 5 дней капуста готова.
Вкусно!

Добавлено (18.10.2011, 21:50)
---------------------------------------------
Овощное лечо.

Перец болг. – 2 кг (очищенного),
Помидор – 1 кг,
Лук реп. – 0,5 кг (очищенного),
Морковь - 0,5 кг (очищенного),
Соус – 1 банка 750 гр. (кисло-сладкий),
Вода - 1 банка 750 гр.,
Соль – 50 гр.,
Сахар – 150 гр.,
Уксус – 1 ч. лож.,
Масло подс. – 250 гр.

Соус, воду, уксус, соль, сахар, подс. масло вылить в емкость, где будет вариться салат и перемешать, добавить нарезанные овощи (морковь на крупной терке).
Варить, как закипит 40 минут при закрытой крышке, на слабом огне, как можно чаще помешивать, чтобы не подгорело. Разложить в стерильные банки и закатать под железную крышку.
Из этой порции получается ровно 5 литров салата.
Очень вкусно!

Добавлено (18.10.2011, 21:53)
---------------------------------------------
ПОДГРУЗДЬ

Рассол:
На 4 л воды – 5 лавр. листа, 10 шт. горошка черного перца, 10 шт. гвоздики, немного укропа или семян укропа, 1 ч. лож. уксусной кислоты, немного соли, чтобы рассол был слегка соленый.



Грибы вымыть от грязи, положить в емкость и залить холодной водой, вымачивать 3 дня, воду менять, как можно чаще. Затем грибы уложить слоями, ножками вверх в эмалированную посуду, каждый слой пересыпать солью, (из расчёта 10 кг грибов и 400 гр соли). Сверху положить груз, чтобы грибы утонули в собственном соку и оставить на 10 дней в холодном месте. Через 10 дней грибы очень хорошо промыть в проточной воде. Вскипятить рассол, опустить в него грибы и варить, как закипит 10 минут. Затем разложить в стерильные банки и закатать под железные крышки. Зимой перед употреблением промыть от рассола. Заправить грибы можно сметаной или майонезом добавив чеснока (можно и б/него), просто репчатым луком и подс. маслом, одним словом на ваш вкус.

 
Форум » Домашний очаг » Все о домашних рецептах » Домашние заготовки к зиме.
Страница 1 из 11
Поиск:


Рейтинг детских сайтов - Ваше чадо Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования ЧуДетство.ру - сайт для родителей о детях 7я.ру - самый семейный сайт

Сайт не предоставляет электронные версии материалов, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на сайте предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания! Перепечатка материалов сайта возможна только при наличии активной ссылки на сайт и указании автора материалов.

Сценарии праздников, шаблоны, фотошоп, папки-передвижки, оформление родительского уголка, плакаты, эмблемы, грамоты, рамки, клипарт, детские игры, детская литература, отрисовки, журналы по вязанию, детские песни, рингтоны.

Флеш игры онлайн. Играть бесплатно
Умка - Детский развивающий сайт.Онлайн мультфильмы ,онлайн раскраски и многое другое